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隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注健康，慢性疾病的發(fā)生發(fā)展也使得人們在飲食方面做出了重要調(diào)整，吃枸杞也受到了辦公室白領(lǐng)以及老年人的追捧，說到枸杞，大多數(shù)人想到的是紅色的可以用來泡茶或者煲湯的那種枸杞。但在我國的西部新疆、甘肅等地區(qū)還生長著一種黑色的枸杞，不說你也知道，顏色是這兩種枸杞最顯著的差異之一。
同時喜歡逛超市的小伙伴應(yīng)該知道，黑枸杞的價格非常高，動輒好幾百一斤，那黑枸杞相較于紅枸杞，到底有哪些顯著的營養(yǎng)價值呢？
紅枸杞和黑枸杞顏色的不同主要原因是黑枸杞中含有一種叫做花青素的水溶性色素。黑枸杞之所以營養(yǎng)價值高，甚至被稱為“軟黃金”也都跟花青素相關(guān)。花青素能夠消除人體自由基，因此對于衰老帶來的皮膚皺紋有很好的預(yù)防效果，花青素能夠改善血液循環(huán)，讓脆弱的血管恢復(fù)彈性，因此對動脈粥樣硬化、高血壓等都是有一定幫助的。花青素還能促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)的再生，可消除眼疲勞預(yù)防近視等。
當然不管是紅枸杞還是黑枸杞，其中含有的枸杞多糖都對人體有一定的好處，值得一提的是，黑枸杞固然具有一定的營養(yǎng)價值，但也不像有些無良商家吹噓的那么高，它的多數(shù)功效都是從其富含花青素衍生而來的，并沒有很大的臨床數(shù)據(jù)支持。所以不管是黑枸杞還是紅枸杞，根據(jù)自己需要量力而行就好，沒有必要為了所謂的食物功效而過分迷戀某種食物。
關(guān)于黑枸杞的神奇之處，消費者應(yīng)該根據(jù)需要理性對待。
野生黑枸杞，又名黑果枸杞，主要出產(chǎn)于青海柴達木盆地等地，生長在海拔 2800-3000 米的盆地沙漠地帶。其漿果為球形，呈紫黑色 ，成熟的漿果富含紫紅色色素。據(jù)測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，由于生長環(huán)境特殊、采摘難度大產(chǎn)量小，黑枸杞被稱為“軟黃金”，是大眾公認的原生態(tài)的滋補佳品。
研究表明，與普通紅果枸杞相比，野生黑果枸杞在蛋白質(zhì)氨基酸含量上沒有顯著差異，在天然活性物質(zhì)和礦物元素含量方面顯著高于紅果枸杞，具有較高的食用價值，較普通紅枸杞含有大量的原花青素及花色苷，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的花青素含量最高的天然野生植物。花青素能夠改善血液的循環(huán)，使我們早已衰退的毛細血管逐漸恢復(fù)，所以黑枸杞中的花青素被稱為“動脈血管硬化的解毒藥” ，具有抗氧化、抗衰老 、抗腫瘤、降低血脂等多種生物學(xué)功能。黑枸杞具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴等作用。多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒛炕瓒鄿I、消渴等癥。體質(zhì)虛弱、抵抗力差者較適合食用黑枸杞。
其實黑枸杞之所以被稱為 “抗癌神藥”，主要是因為它其中的花青素能消除體內(nèi)的自由基，能有效預(yù)防癌細胞的產(chǎn)生，從而達到防癌抗癌的目的。但是，目前科學(xué)家們對黑枸杞的抗癌效果還處于研究階段，能否抗癌有待進一步研究的，所謂實踐才能出真理，現(xiàn)在下定論還是太早。
綜上，黑枸杞確實有一定的保健效果，其中富含的花青素對心腦血管疾病也是大有裨益。但在其他方面，還希望大家能理性面對，不要期望值太高哦
黑枸杞是屬于茄科枸杞，維醫(yī)（維吾爾族醫(yī)）用它入藥治病。黑枸杞維醫(yī)稱“卡拉阿勒卡特”，據(jù)《維吾爾藥志》記載，其具有強腎、潤肝、明目、健胃、補腦、抗衰、通經(jīng)等作用。現(xiàn)代研究指出，黑枸杞富含多糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、色素（花色苷、原花青素、多酚類物質(zhì)、有“原花青素之王”之稱）、維生素等各種成分，有降血糖、消炎、增強免疫、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等作用。
研究指出，黑枸杞與枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，與紅枸杞相比，黑枸杞其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量多些，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素.