“懸崖蜜”每斤1500元。
對，你沒聽錯！就是1500元！
物以稀為貴，懸棺蜜蜂產出的“懸崖蜜”身價一直在漲。
前幾年，土蜂蜜還是每斤400元，現在每斤“懸崖蜜”售價1500元，翻了幾番。
神農架原生蜜為何能賣出“天價”？
我們首先了解一下什么是中華蜂？
神農架養殖的中華蜂究竟有什么特點？
世界上現存蜜蜂有9個種類：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、綠努蜂、蘇拉威西蜂、東方蜜蜂、西方蜜蜂。中華蜜蜂是東方蜜蜂的一個亞種，簡稱中蜂。意大利蜂是西方蜜蜂的一個品種，簡稱意蜂。
在100多年以前，西方蜜蜂尚未引入中國，中蜂是中國各地唯一飼養的蜂種，除最西部的新疆維吾爾自治區外，從東南沿海到青藏高原的30多個省、自治區、直轄市均有中蜂分布。中國養殖中蜂的歷史己近3000年，著名昆蟲學家、《中國昆蟲學史》的作者周堯教授，從對甲骨文的研究結果推斷，古人在殷商時代就已開始養殖中蜂。
中華蜜蜂為地道的中華本土蜜蜂，其生存史約有７０００萬年，與中國本土植物協同進化。中華蜜蜂能夠抵抗螨蟲的侵襲，自1896年中國引進西方蜜蜂（意蜂）以來，使原來在我國呈優勢分布的中蜂分布區域縮小了75%以上，種群數量減少80%以上。
中國養蜂學會、廣東省昆蟲研究所、湖北省養蜂學會對神農架地區中蜂遺傳品種資源進行調查后普遍認為，神農架是中華蜜蜂最好的棲息地，是蜜蜂與植物共存生物多樣性表現最為突出的地區。西（意）蜂不采零星的中國本土植物的小花蜜，久之這些植物因為無蜂授粉而中斷繁衍，陷入瀕危境地。中蜂恰好勤勞又不放棄中國本土植物的零散花蜜，使這些物種得以世代相傳。
中國蜜蜂研究所的趙靜教授用一種最樸素的的說法來分辯洋蜂蜜和土蜂蜜的味道，它們之間的差距就是洋雞與土雞的差別。神農架現在尚是中蜂的天堂，中蜂在神農架原始森林中，過著悠然隔世的生活。它們對一些零星的植物花朵也肯去采蜜，直至９℃的低溫還外出采蜜，神農架的植物有待于它們的授粉。在沒有任何污染的神農架原始森林仙境中，中蜂——這些花仙子，采著原始森林中每樣花蜜。割了蜜，用神農架的山泉水沖了，有悠然淡雅的花香飄蕩在蜜香之間。
中華蜂群約200多萬群，已被農業部列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。
神農架原始森林的野生中華蜂蜂蜜，原生態、無污染，山中野生中草藥達數百種，而每種中草藥的蜜都具有一定的醫療效果。蜂場在原始森林中，沒有尾氣、粉塵，農藥，和污染。中華蜂蜜每年只搖一次蜜，產量非常有限。沒有任何濃縮，脫水，勾兌等程序，是真正的自然成熟封蓋的原生蜜。
中蜂原生蜜的特點：由于同一種植物在不同地點，不同的天氣，不同的時間，是否雨季，蜜蜂所采出來的蜜口感味道顏色都會略有不同，所以在不同時間購買的同一種蜜，也許在口感顏色和波美度上會有極小的差別。而某些超市的的蜜，是經過高溫脫水濃縮的，具有統一的濃度，統一的含水量，統一的顏色，也統一的失去了活性酶和多種有益菌以及花香，是統一的工業產品。
中蜂原生蜜的狀態：蜂蜜的結晶與否，是檢驗蜂蜜是否為天然蜜的重要指標之一，但不是唯一標準，純天然蜂蜜是否結晶取決于蜜源植物，結晶蜂蜜有的綿軟細膩，有的顆粒粗糙，與蜜源植物有關。
神農架原生蜜的存儲：密封、室溫、通風、防潮，同一種蜜其狀態會有所不同，有全結晶，有半結晶。
揭秘“天價懸崖蜜”
【生態環境】 如今，國內很多地方環境污染嚴重，尋得一片“凈土”已經很是難得。神農架林地面積達91%以上，是國家級森林自然生態保護區，這里沒有工業污染，不含重金屬，植被茂盛。蜂群健壯無疾；沒有農業污染，蜜源植被無農殘。獨有的自然環境造就了神農架“懸崖蜜”的營養價值。
【一年只割一次蜜】 神農架原生蜜一年只取一次蜜，這種蜂蜜被稱為天然成熟蜜，是經過蜜蜂釀造、脫水，使含水量降至20%以下，并使雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖，總含量達70%以上的自然成熟蜂蜜。只有這種蜂蜜才有蜂蜜應有的營養成分，而市售蜂蜜中約有95%以上的產品都是水蜜，而水蜜則是采集不久未經充分釀造，1-2天取蜜一次，這種蜂蜜基本沒有營養價值，且易發酵變質。自然成熟蜜保存方法得當可百年不腐。
【對照工業蜂蜜說事】 值得一提的是，市售蜂蜜中約有95%的都是經過加工的機械加工蜜。
天然成熟蜂蜜之所以有抗菌，消炎，潤腸，通便等作用就是因為其中的所含有大量活性酶物質，這種物質性涼，在遇到高溫殺菌，高溫濃縮等加工的情況系使其性溫，失去原有的營養成分。這就是為什么便秘人群喝市售蜂蜜越喝越嚴重的原因。再者還有許多不良商家為降低成本會在蜂蜜中加入葡萄糖漿或麥芽糖漿等成分，以假亂真，更有市售蜂蜜中根本不含一點蜂蜜，完全是化工調配出來的。
